Restaurant

Brauerei „Browar Mariacki“ ist Restaurant mit dem klimatischen Zwischengeschoss und dem zusätzlichen Bedienungspunkt Bar&Cafe. Der Ort zieht mit dem Hopfenaroma, des frisch gebrühten Kaffees, Geschmack der hausgemachten Kuchen und ausgezeichneten Speisen an, die unter dem wachsamen Auge unseres Küchenchefs – Krzysztof Harrison, zubereitet werden. Es überrascht mit spannender Aufnahme davon, was doch traditionell ist. Es weckt Vorstellungskraft durch Geschmack der Speisen und ihr Servieren. Es lockt Geschmacksknospen von der Schwelle der Komposition von Gewürzen nach seiner Zusammensetzung, die sich an den Charakter.

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Brauerei

Die über 100-jährige Brauenstradition des Biers „Mariackie“ ersteht im besten Stil in den erneuten Innenräumen wieder. Wir haben die traditionelle Rezeptur des Brauens von dem nicht pasteurisierten, nicht filtrierten und natürlichen Bier mit dem modernen Design der Innenausrichtung. Für alle, die die Geheimnisse des Bierbrauens kennen lernen mӧchten, ist vor Ort unser Brauer verfügbar, der den Schleier des Geheimnisses lüftet.

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LERNEN SIE UNSEREN KUCHENCHEF KENNEN

Der Meister im Kochberuf, erfahrener Küchenchef. Seinen Beruf hat in den Restaurants und Hotels in Großbritannien (u.a. in Radisson SAS Hotel**** , Somerville Hotel****, Greenhills Country Hotel****) erlernt. Den Titel des professionellen Koches hat er in der Akademie von Kurt Scheller erlangt und das Wissen aus dem Bereich der molekularen Küche hatte er sich dank dem Abschluss des Kurses bei Jean Bos angeeignet. Selbst ist er eine energische und anspruchsvolle Person, die auf Perfektion setzt. In der Arbeit bevorzugt er vor allem lokale und saisonale Produkte.

FRÜHSTÜCKEN

Setzen Sie sich mit uns zu Tisch.

Das Restaurant Browar Mariacki ist ein gutes Geschmack, Natürlichkeit und Authentizität. Den Tag fangen wir mit dem nahrhaften und gesunden Frühstück. Geschmackvoller Kaffee, frisch erpresste Obst- und Gemüsesaft führen die Gäste in gute Stimmung zum Rest des Tages ein.

Die Frühstücke servieren wir:
Montag – Freitag: 6:30-10:30

Wochenenden und Feiertage: 7:00-11:00

Express-Frühstücke zum Mitnehmen – nach früherer Mitteilung

MENU A‘LA CARTE

Zwischen dem Himmel … und dem Geschmack

In der Speisekarte befinden sich allgemein bekannte Speisen, zu denen wir einen Anflug unserer Inspiration und Speisen des Küchenchefs nach seiner eigenen Rezeptur zugeben. In den Geschmackskompositionen erspüren Sie Erinnerungen an ferne Reisen und Aromas der Hausküche. Die Speisen bereiten wir aus frischen und natürlichen Zutaten von unseren lokalen Zulieferern zu. Eine unbestrittene Attraktion sind Speisen, zu denen Zutaten unser Bier gehört.

Wir mӧchten unsere Gäste mit der Passion zum Essen anstecken. Küchenchef überrascht mit spannender Aufnahme davon, was doch traditionell ist. Es weckt Vorstellungskraft durch Geschmack der Speisen und ihr Servieren. Es lockt Geschmacksknospen von der Schwelle der Komposition von Gewürzen nach seiner Zusammensetzung, die sich an den Charakter des Ortes hineinpasst. Die Liebhaber von Fine Dining schätzen sicher unsere Restaurantkultur.

ANGELEGENHEITSPARTYS

Die Ergänzung der Tätigkeit des Restaurants ist Veranstaltung von Banketten, gelegentlichen Empfängen oder unterschiedlichen Geselligkeiten. Unsere Gäste können auf professionelle und immer hilfsbereite Bedienung von Event-Managern von der Etappe der Zubereitung bis zur Realisierung. Wir stehen Ihnen zur Seite mit Rat und Tat und zugleich berücksichtigen wir Ihre Referenzen. Die Koordination sichert der Leiter des Restaurants und der Küchenchef komponiert individuelles Menü. Die unbestrittene Attraktion bildet auch die Möglichkeit der Probe von Biersorten, die in unserer Brauerei gebraut werden.

In unserem Restaurant können wir die Banketten mit Sitzplätzen und angelegentliche Empfänge für die Gesamtzahl von Gästen von 120 Personen veranstalten.

Wir bieten die Möglichkeit der Reservierung der Tische als auch des ganzen Lokals zum Eigengebrauch.

WIR BRAUEN EIGENES BIER

Pils 12,5°

In unserem Pils konfrontieren wir Gerstenmalz mit den adeligen Hopfensorten aus Polen und Tschechien. In diesem Stil ist diese Balance ein Erfolgsschlüssel. Zusammengelegte Malzigkeit gegen starkes Bitternis und blumigen Hopfenaroma.

Weizen 12,5°

Weizenbier in der klassischen bayerischen Auflage. So einfach, aber jedoch so kompliziert. Spezieller Hefenstamm gibt einen Gewürznelken-Bananen-Geschmacksanflug und gibt einen Gegengeschmack für Weizenvollständigkeit. Trübe, leicht, erfrischend.

American India Pale Ale 16°

Solide Malzkonstruktion halt das Reichtum an Bitternis, Geschmack und Aromen, die aus den amerikanischen Hopfensorten stammen. In diesem Bier entdecken Sie den Anflug von Zitrusfrüchten, Harz, Blumen und exotischen Früchten.

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